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“无资质”餐厅悲剧,食品经营许可证很“重要”!

2017-08-14 09:39:34   来源:中外合资公司注册   

  最近深圳南山无营业资质的高档海鲜餐厅被曝出吃出一死一伤,这则新闻着实让小编为食品安全问题担忧不已。

  悲剧的发生

  8月28号中午,吴先生跟朋友李女士,在深圳市南山海岸城海仙会餐厅以700块的团购价吃了一顿海鲜自助餐。

  这一场饕鬄盛宴下来,吴先生和李女士的结果却让人感到毛骨悚然。吃完这顿自助餐的当天晚上,李女士就出现了急性肠胃炎的症状,且在接连的一个星期都在拉肚子。而吴先生吃完的第二天就由于上吐下泻、发烧等严重病情直接被妻子宫女士送去了医院进行紧急救治,并于8月31号下午,被宣告不治身亡。

  据吴先生的医检报告得知,吴先生的死因由海鲜这种生食产品所携带的海洋弧菌感染导致的。随后疾控、食药监等相关部门在调查过程中发现这家高档的海鲜餐厅竟然没有取得生食类食品的经营许可。这家餐厅的食品经营许可证,发证时间为今年的9月2号,晚于两位顾客的消费时间。

  这件由食物安全问题引发的惨案,在一家伤一家死的结果下,不禁让人感到痛心和引人深思。小编提醒广大的消费者:一定要选择有食品经营许可证资质的餐厅!

  相关食品许可证申请须知

  据国家食品药品监督管理总局《食品经营许可管理办法》、《食品经营许可审查通则(试行)》可知,食品销售经营者、餐饮服务经营者、单位食堂三种主体业态应当取得《食品经营许可证》。

  申请食品经营许可,应当按照食品经营主体业态和经营项目分类提出。而生食类食品制售等食品经营许可经营项目应在食品经营许可申请表中明确注明,内容填写完整、准确,不涉及的项目填写“无”。

  最为关键的是提交申请资料文书的对象需要现场核查的,要配合食品药品监管部门进行现场核查。尤其对其食品加工条件和卫生环境要求进行对应的严格的审核和排查,且需填写《餐饮服务经营者现场核查表》等核查表。

  消费者选择需谨慎!

  这件惨案的后续是这家餐厅涉嫌违规超范围经营,目前已经立案调查。

  事实上这种提供生食海鲜的自助餐厅不在少数。很多顾客在消费的时候,只看餐厅高档的装潢和多样的菜品,并不关心餐厅是否具备生食类产品的制售资格。

  其实生食类产品,尤其是海产品的加工有严格的硬件要求,对于卫生环境要求很高。如果消费者要食生食,一定要选择有食品经营许可证资质的餐厅。

  而对于没有相关资质的商家应该迷途知返,赶紧配合相关机构核查办下相关证书,给消费者提供放心的消费场所;已具备食品经营许可证的商家,最好的吸引顾客的方式无疑是将食品经营许可证悬挂在显眼醒目的位置。

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